Mùa mưa sắp đến với cái không khí se lạnh này mà cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức món thịt kho gừng thì thật tuyệt. Món thịt kho gừng thơm, ngậy, nóng hổi, ăn mãi không chán.
Nguồn Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 nửa con vịt cỡ vừa
– 4 nhánh tỏi
– 3 củ hành tím
– 1-2 quả ớt khô
– Một miếng gừng
– Hạt nêm, nước mắm, nước hàng, mỳ chính
Đầu tiên, băm nhỏ tỏi và hành, gừng thì thái chỉ.
Chúng ta rửa sạch vịt, bóp với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn và ướp vịt cùng với 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt nêm, một nửa số hành, tỏi, gừng vừa thái.
Nguồn Internet
Tiếp tục cho chút dầu ăn lên chảo, đợi dầu sôi thì trút vịt vào áp chảo, làm như vậy để rút bớt phần mỡ ở da vịt.
Chúng mình lật đi lật lại miếng thịt cho đến vịt vàng xém hai mặt thì chúng ta trút vịt ra bát.
Tiếp tục cho 1/2 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, thì cho 1/2 số tỏi và hành còn lại vào chảo, phi cho thơm
Khi hành tỏi dậy mùi thơm, chúng ta trút thịt vịt vào.
Chúng ta đảo thịt vịt nhanh tay, đến khi miếng vịt săn lại thì đổ nước vào cho ngập mặt thịt nha, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đậy vung lại bật lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu đến khi nước trong nồi chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, chúng ta nên nêm hơi nhạt đi 1 chút để lát nước cạn là thịt vịt vừa nhé
Tiếp tục nấu thịt vịt cho đến khi còn sền sệt là được, sau đó chúng mình rắc thêm chút ít hạt tiêu và hành lá vào nhé.
Nguồn Internet
Vậy là món thịt vịt kho gừng đã hoàn thành rùi đấy, cách làm thật đơn giản. Món này dùng với cơm nóng và bún đều ngon, nhất là trong những ngày trời mưa. Nguyên liệu và cách làm món thịt kho gừng thì vô cùng đơn giản, dễ tìm.
